Födoämnen för
varaktigare energi, minskat sötsaksbegär, och jämnare humör
Tabellens
syfte är bl.a. att förbättra valet av födoämnen i samband med en 100%-ig
råkost.
Sorterade med avseende på halten stärkelse och därmed i viss mån med
avseende på rubriken ovan.
Lägg märke till att man, pga
vattenhalten, måste äta mer än 10 gånger så mycket bananer, i jämförelse med
knäckebröd, för att få samma mängd långsam energi.
Stärkelsen i födoämnen i fet stil nedan är kanske mer än övriga att betrakta som långsam
energi.
- Födoämnena i fet stil
är därmed också mer än övriga att rekommendera för rubrikens syftemål.
(Observera att stärkelse vilket ej
är bundet i fullkornsprodukter o.dyl, också är relativt snabb energi, t.ex.
potatis och majsstärkelse.)
(Nedre tabellen alfabetiskt sorterad.)
(Samtliga primärvärden [kolumn C, F, G, H] hämtade från
"Livsmedelstabeller" utgiven av Statens Läkemedelsverk 1986)
Födoämnen -
Sorterade med avseende på halten stärkelse och
därmed i viss mån med avseende på rubriken ovan.
Stärkelse (vikts%) - Långsam
energi om i
fullkorns-produkter
% Energigivande kolhydrater totalt
(vikts%)
% Stärkelse av energigivande
kolhydrater (energi%)
Disackarider (vikts%) - snabb
energi
Glukos (vikts%) - snabb energi
Fruktos (vikts%) - brukas som
substrat för fett och hormonsyntes, ej för energi
Monosackarider (vikts%) - Glukos +
Fruktos
1
Majsstärkelse, Maizena
87
87.0
100.0
0
0
0
0
2
Majsflingor, rostade cornflakes
74
79.5
93.1
4
1.5
0.9
2.4
3
Ris, puffat
74
78.8
93.9
4.4
0.4
0.4
0.8
4
Råris
69
69.8
98.9
0.8
0
5
Majsmjöl utan grodd
62
63.0
98.4
1
0.03
0.23
0.26
6
Kornflingor, gryn
62
62.0
100.0
0
0
0
0
7
Bovete, hela, krossade korn
60
60.4
99.3
0.2
0.2
0.2
8
Kornmjöl
58
58.7
98.8
0.5
0.2
0.2
0.4
9
Havregryn, ångpreparerade /
havremjöl
56
57.1
98.1
0.9
0.2
0.2
0.4
10
Havrefras, kuddar
55
64.5
93.9
9.2
0.3
0.3
0.6
11
Finn crisps
55
56.2
97.9
0.2
1
1.2
2.2
12
Hirs, hela krossade korn
55
55.4
99.3
0.1
0.3
0.2
0.5
13
Vetemjöl, fullkorn grahamsmjöl
54
54.6
98.9
0.5
0.1
0.1
0.2
14
Knäckebröd, råg
53
53.6
98.9
0.6
0
15
Råg, kross/flingor
51
53.0
96.2
1.4
0.6
0.4
1
16
Linser, gröna torkade
51
51.0
100.0
0
17
Rågmjöl, grovt, fint
50
52.1
96.0
1.9
0.2
0.3
0.5
18
Ärtor, torkade gröna/gula
46
48.0
95.8
1.8
0.2
0.1
0.3
19
Råg + vete fullkornsbröd 67%
35.5
40.7
87.2
2.8
2.4
2.6
5
20
Råg, fullkornsbröd
33.5
36.2
92.5
1.9
0.8
0.8
1.6
21
Vetekli, rostat, maltsockr
tillsatt
28
51.6
54.3
23
0.6
0.8
1.4
22
Kastanjer
27
30.6
88.2
3.6
3.4
23
Potatis, kokt utan skal
19.3
19.6
98.7
0.09
0.17
0.09
0.26
24
Potatis
14.9
15.4
96.8
0.2
0.3
0.3
0.6
25
Vetegroddar
14.6
30.4
48.0
15.2
0.6
0.6
1.2
26
Vetekli, grovt, kruskakli
14.1
15.2
92.8
0.9
0.2
0.2
0.4
27
Vetekli
13.3
16.2
82.1
2.4
0.5
0.2
0.7
28
Soja, sojamjöl, helfett
12.3
12.4
99.0
3.1
0
29
Potatis, färsk, herm
12.2
12.5
97.4
0.12
0.2
0.04
0.24
30
Majskorn, herm med lag
7.2
16.0
45.0
8.2
0.6
0.1
0.7
31
Palsternacka
6.4
9.5
67.4
2.25
0.85
0.7
1.55
32
Bönor, vita med tomatsås, herm
5.1
9.5
53.7
3.4
1
0.8
1.8
33
Jordnötter, rostade o. saltade
5
7.0
71.4
2
1.1
34
Banan
4.8
15.6
30.8
6.4
4.4
2.7
7.1
35
Pepparrot
3.9
10.4
37.5
5.9
0.6
0.1
0.7
36
Squash = Zucchini squash sommar
3.7
4.9
75.1
0.6
0.7
0.6
1.3
37
Bönor, gröna
3
4.0
75.2
0.53
0.46
0.69
1.15
38
Bönor, gröna, frysta
2.7
3.6
75.0
0.5
0.4
0.6
1
39
Champinjoner
2.5
2.5
100.0
0
40
Paranötter
2.2
6.0
36.7
3.8
0
41
Ärter, gröna
1.7
5.6
30.4
3.7
0.2
0.1
0.3
42
Valnötter
1.6
14.7
10.9
13.1
0
43
Skorpor, graham
1.5
2.1
71.4
0.3
0.3
0.3
0.6
44
Ärter, gröna, frysta
1.3
5.2
25.0
3.8
0.1
0.1
0.2
45
Rotselleri
1
4.3
23.3
2.8
0.5
0.3
0.8
46
Grönsaksblandning, ärter,
morötter, djupfrysta
1
2.7
37.0
1.6
0.1
0.2
0.3
47
Kålrot
0.7
3.4
20.6
0.3
2.4
1.2
3.6
48
Fikon, torkade
0.3
32.2
0.9
1.9
30
26.5
56.5
49
Rova
0.3
2.8
10.7
0.5
2
1.4
3.4
50
Rädiisor
0.3
1.3
23.1
0
1
0.6
1.6
51
Persiljeblad
0.3
0.8
37.5
0
0.5
0.3
0.8
52
Plommon
0.2
6.9
2.9
4.1
2.6
1.5
4.1
53
Morot
0.2
4.5
4.4
2.7
1.6
1.8
3.4
54
Äggplanta=Aubergine
0.2
1.7
11.8
0.1
1.4
1.4
2.8
55
Champinjoner utan lag, herm
0.2
0.2
100.0
0
56
Citrus, (småcitrus) clementin,
mandarin, tangerin, eller satsumas
0.1
6.9
1.4
5.1
1.7
1.4
3.1
57
Rödbeta
0.1
6.8
1.5
6.5
0.2
0.1
0.3
58
Lingon
0.1
4.6
2.2
0.2
4.3
4.2
8.5
59
Äpple med skal
0.1
3.5
2.9
1.3
2.1
4.5
6.6
60
Pumpa
0.1
1.9
5.3
0.7
1.1
0.9
2
61
Tomat
0.1
2.0
5.0
0
1.3
2
3.3
62
Brysselkål
0.1
1.6
6.3
0.6
0.9
1.1
2
63
Blomkål
0.1
1.3
7.7
0.1
1.1
0.9
2
64
Paprika, grön
0.1
1.0
9.9
0.07
0.84
1.04
1.88
65
Blekselleri = Blad selleri
0.1
0.9
11.1
0.3
0.5
0.4
0.9
66
Dill
0.1
0.7
14.3
0.3
0.3
0.2
0.5
67
Spenat
0.1
0.9
11.1
0.1
0.1
0.1
0.2
68
Grönkål
0.08
1.3
6.1
0.7
0.54
0.82
1.36
69
Dadlar, torkade
0
49.5
0.0
20.5
29
23
52
70
Persika, torkad
0
44.1
0.0
38
6.1
6.7
12.8
71
Aprikos, torkad
0
37.6
0.0
29.5
8.1
4.5
12.6
72
Russin
0
31.0
0.0
1.5
29.5
29
58.5
73
Katrinplommon
0
23.0
0.0
8.6
14.4
14.6
29
74
Ananas
0
9.8
0.0
7.5
2.3
1.4
3.7
75
Vindruvor
0
7.8
0.0
0.4
7.4
7.3
14.7
76
Aprikos, torkad
0
7.4
0.0
5.8
1.6
0.9
2.5
77
Persika
0
6.5
0.0
5.1
1.4
1.3
2.7
78
Vinbär, svarta
0
6.3
0.0
2.8
3.5
4
7.5
79
Körsbär, söta
0
6.3
0.0
0.2
6.1
5.4
11.5
80
Fikon
0
6.2
0.0
1
5.2
5.3
10.5
81
Apelsin
0
6.2
0.0
3.6
2.6
2.7
5.3
82
Kokosnöt
0
6.2
0.0
6.2
0
83
Honunsmelon
0
6.2
0.0
4.8
1.4
1.6
3
84
Sötmandel
0
6.1
0.0
5.8
0.3
0.5
0.8
85
Kiwi
0
5.1
0.0
0.7
4.4
4.1
8.5
86
Jordgubbar
0
5.0
0.0
2.1
2.9
2.4
5.3
87
Vattenmelon
0
4.2
0.0
2.4
1.8
3.5
5.3
88
Nätmelon
0
4.2
0.0
3
1.2
0.8
2
89
Körsbär, sura röda
0
4.1
0.0
0
4.05
3.75
7.8
90
Hjortron
0
4.0
0.0
4
3.7
7.7
91
Grapefrukt
0
3.9
0.0
1.7
2.2
2.6
4.8
92
Björnbär
0
3.9
0.0
1.2
2.7
2.5
5.2
93
Päron
0
3.8
0.0
2.4
1.4
5.4
6.8
94
Blåbär
0
3.5
0.0
0.5
3
2.9
5.9
95
Lök, gul/röd
0
3.3
0.0
1.7
1.6
1.5
3.1
96
Vinbär, röda
0
3.1
0.0
0.2
2.9
4.4
7.3
97
Krusbär
0
3.0
0.0
0.2
2.8
2.4
5.2
98
Hasselnötter
0
2.9
0.0
2.5
0.4
0.5
0.9
99
Paprika, röd
0
2.4
0.0
0.1
2.3
2.1
4.4
100
Rödkål
0
2.3
0.0
0.2
2.1
1.2
3.3
101
Tranbär
0
2.2
0.0
2.2
1.2
3.4
102
Vitkål
0
2.0
0.0
0.1
1.9
1.4
3.3
103
Hallon
0
1.9
0.0
0.3
1.6
2.2
3.8
104
Purjolök
0
1.4
0.0
0.3
1.1
1
2.1
105
Citron
0
1.4
0.0
0.5
0.9
0.6
1.5
106
Salladskål
0
1.3
0.0
0
1.3
0.9
2.2
107
Broccoli
0
1.2
0.0
1.2
0.7
1.9
108
N'sslor
0
0.8
0.0
0.2
0.6
0.5
1.1
109
Gräslök
0
0.8
0.0
0.8
0.9
1.7
110
Sallad, endivesallad
0
0.8
0.0
0.7
0.07
0.16
0.23
111
Gurka
0
0.7
0.0
0
0.7
0.7
1.4
112
Sparris, grön/vit
0
0.3
0.0
0.18
0.32
0.67
0.99
113
Kantareller
0
0.4
0.0
0
0.4
0.4
114
Sallad, huvudsallad
0
0.3
0.0
0.1
0.3
0.4
0.7
115
Rabarber
0
0.2
0.0
0
0.2
0.3
0.5
116
Avokado
0
0.2
0.0
0.1
0.1
0.2
0.3
117
Trädgårdskrasse
0
0.2
0.0
0
0.16
0.07
0.23
118
Surkål med lag, herm
0
0.1
0.0
0.1
0
119
Papaya
6.9
0.0
4.4
2.5
2.3
4.8
120
Mango
6.4
0.0
4.1
2.3
4.1
6.4
121
Kålrabbi
2.7
0.0
1.29
1.4
1.23
2.63
122
Groddar, mungb önor, herm, utan
lag
0.6
0.0
0.4
0.2
0.2
0.4
123
Lime
0.4
0.0
0.03
0.33
0.32
0.65
Födoämnen -
Samma som ovan men alfabetiskt sorterade.
Stärkelse (vikts%) - Långsam
energi om i
fullkorns-produkter
% Energigivande kolhydrater totalt
(vikts%)
% Stärkelse av energigivande
kolhydrater (energi%)
Disackarider (vikts%) - snabb
energi
Glukos (vikts%) - snabb energi
Fruktos (vikts%) - brukas som
substrat för fett och hormonsyntes, ej för energi
Monosackarider (vikts%) - Glukos +
Fruktos
74
Ananas
0
9.8
0.0
7.5
2.3
1.4
3.7
81
Apelsin
0
6.2
0.0
3.6
2.6
2.7
5.3
71
Aprikos, torkad
0
37.6
0.0
29.5
8.1
4.5
12.6
76
Aprikos, torkad
0
7.4
0.0
5.8
1.6
0.9
2.5
116
Avokado
0
0.2
0.0
0.1
0.1
0.2
0.3
34
Banan
4.8
15.6
30.8
6.4
4.4
2.7
7.1
92
Björnbär
0
3.9
0.0
1.2
2.7
2.5
5.2
94
Blåbär
0
3.5
0.0
0.5
3
2.9
5.9
65
Blekselleri = Blad selleri
0.1
0.9
11.1
0.3
0.5
0.4
0.9
63
Blomkål
0.1
1.3
7.7
0.1
1.1
0.9
2
37
Bönor, gröna
3
4.0
75.2
0.53
0.46
0.69
1.15
38
Bönor, gröna, frysta
2.7
3.6
75.0
0.5
0.4
0.6
1
32
Bönor, vita med tomatsås, herm
5.1
9.5
53.7
3.4
1
0.8
1.8
7
Bovete, hela, krossade korn
60
60.4
99.3
0.2
0.2
0.2
107
Broccoli
0
1.2
0.0
1.2
0.7
1.9
62
Brysselkål
0.1
1.6
6.3
0.6
0.9
1.1
2
39
Champinjoner
2.5
2.5
100.0
0
55
Champinjoner utan lag, herm
0.2
0.2
100.0
0
105
Citron
0
1.4
0.0
0.5
0.9
0.6
1.5
56
Citrus, (småcitrus) clementin,
mandarin, tangerin, eller satsumas
0.1
6.9
1.4
5.1
1.7
1.4
3.1
69
Dadlar, torkade
0
49.5
0.0
20.5
29
23
52
66
Dill
0.1
0.7
14.3
0.3
0.3
0.2
0.5
80
Fikon
0
6.2
0.0
1
5.2
5.3
10.5
48
Fikon, torkade
0.3
32.2
0.9
1.9
30
26.5
56.5
11
Finn crisps
55
56.2
97.9
0.2
1
1.2
2.2
91
Grapefrukt
0
3.9
0.0
1.7
2.2
2.6
4.8
109
Gräslök
0
0.8
0.0
0.8
0.9
1.7
122
Groddar, mungb önor, herm, utan
lag
0.6
0.0
0.4
0.2
0.2
0.4
68
Grönkål
0.08
1.3
6.1
0.7
0.54
0.82
1.36
46
Grönsaksblandning, ärter,
morötter, djupfrysta
1
2.7
37.0
1.6
0.1
0.2
0.3
111
Gurka
0
0.7
0.0
0
0.7
0.7
1.4
103
Hallon
0
1.9
0.0
0.3
1.6
2.2
3.8
98
Hasselnötter
0
2.9
0.0
2.5
0.4
0.5
0.9
10
Havrefras, kuddar
55
64.5
93.9
9.2
0.3
0.3
0.6
9
Havregryn, ångpreparerade /
havremjöl
56
57.1
98.1
0.9
0.2
0.2
0.4
12
Hirs, hela krossade korn
55
55.4
99.3
0.1
0.3
0.2
0.5
90
Hjortron
0
4.0
0.0
4
3.7
7.7
83
Honunsmelon
0
6.2
0.0
4.8
1.4
1.6
3
86
Jordgubbar
0
5.0
0.0
2.1
2.9
2.4
5.3
33
Jordnötter, rostade o. saltade
5
7.0
71.4
2
1.1
121
Kålrabbi
2.7
0.0
1.29
1.4
1.23
2.63
47
Kålrot
0.7
3.4
20.6
0.3
2.4
1.2
3.6
113
Kantareller
0
0.4
0.0
0
0.4
0.4
22
Kastanjer
27
30.6
88.2
3.6
3.4
73
Katrinplommon
0
23.0
0.0
8.6
14.4
14.6
29
85
Kiwi
0
5.1
0.0
0.7
4.4
4.1
8.5
14
Knäckebröd, råg
53
53.6
98.9
0.6
0
82
Kokosnöt
0
6.2
0.0
6.2
0
6
Kornflingor, gryn
62
62.0
100.0
0
0
0
0
8
Kornmjöl
58
58.7
98.8
0.5
0.2
0.2
0.4
79
Körsbär, söta
0
6.3
0.0
0.2
6.1
5.4
11.5
89
Körsbär, sura röda
0
4.1
0.0
0
4.05
3.75
7.8
97
Krusbär
0
3.0
0.0
0.2
2.8
2.4
5.2
123
Lime
0.4
0.0
0.03
0.33
0.32
0.65
58
Lingon
0.1
4.6
2.2
0.2
4.3
4.2
8.5
16
Linser, gröna torkade
51
51.0
100.0
0
95
Lök, gul/röd
0
3.3
0.0
1.7
1.6
1.5
3.1
2
Majsflingor, rostade cornflakes
74
79.5
93.1
4
1.5
0.9
2.4
30
Majskorn, herm med lag
7.2
16.0
45.0
8.2
0.6
0.1
0.7
5
Majsmjöl utan grodd
62
63.0
98.4
1
0.03
0.23
0.26
1
Majsstärkelse, Maizena
87
87.0
100.0
0
0
0
0
120
Mango
6.4
0.0
4.1
2.3
4.1
6.4
53
Morot
0.2
4.5
4.4
2.7
1.6
1.8
3.4
88
Nätmelon
0
4.2
0.0
3
1.2
0.8
2
108
N'sslor
0
0.8
0.0
0.2
0.6
0.5
1.1
31
Palsternacka
6.4
9.5
67.4
2.25
0.85
0.7
1.55
119
Papaya
6.9
0.0
4.4
2.5
2.3
4.8
64
Paprika, grön
0.1
1.0
9.9
0.07
0.84
1.04
1.88
99
Paprika, röd
0
2.4
0.0
0.1
2.3
2.1
4.4
40
Paranötter
2.2
6.0
36.7
3.8
0
93
Päron
0
3.8
0.0
2.4
1.4
5.4
6.8
35
Pepparrot
3.9
10.4
37.5
5.9
0.6
0.1
0.7
77
Persika
0
6.5
0.0
5.1
1.4
1.3
2.7
70
Persika, torkad
0
44.1
0.0
38
6.1
6.7
12.8
51
Persiljeblad
0.3
0.8
37.5
0
0.5
0.3
0.8
52
Plommon
0.2
6.9
2.9
4.1
2.6
1.5
4.1
24
Potatis
14.9
15.4
96.8
0.2
0.3
0.3
0.6
29
Potatis, färsk, herm
12.2
12.5
97.4
0.12
0.2
0.04
0.24
23
Potatis, kokt utan skal
19.3
19.6
98.7
0.09
0.17
0.09
0.26
60
Pumpa
0.1
1.9
5.3
0.7
1.1
0.9
2
104
Purjolök
0
1.4
0.0
0.3
1.1
1
2.1
115
Rabarber
0
0.2
0.0
0
0.2
0.3
0.5
50
Rädiisor
0.3
1.3
23.1
0
1
0.6
1.6
19
Råg + vete fullkornsbröd 67%
35.5
40.7
87.2
2.8
2.4
2.6
5
20
Råg, fullkornsbröd
33.5
36.2
92.5
1.9
0.8
0.8
1.6
15
Råg, kross/flingor
51
53.0
96.2
1.4
0.6
0.4
1
17
Rågmjöl, grovt, fint
50
52.1
96.0
1.9
0.2
0.3
0.5
4
Råris
69
69.8
98.9
0.8
0
3
Ris, puffat
74
78.8
93.9
4.4
0.4
0.4
0.8
57
Rödbeta
0.1
6.8
1.5
6.5
0.2
0.1
0.3
100
Rödkål
0
2.3
0.0
0.2
2.1
1.2
3.3
45
Rotselleri
1
4.3
23.3
2.8
0.5
0.3
0.8
49
Rova
0.3
2.8
10.7
0.5
2
1.4
3.4
72
Russin
0
31.0
0.0
1.5
29.5
29
58.5
110
Sallad, endivesallad
0
0.8
0.0
0.7
0.07
0.16
0.23
114
Sallad, huvudsallad
0
0.3
0.0
0.1
0.3
0.4
0.7
106
Salladskål
0
1.6
0.0
0
1.3
0.9
2.2
43
Skorpor, graham
1.5
2.1
71.4
0.3
0.3
0.3
0.6
28
Soja, sojamjöl, helfett
12.3
18.1
68.0
3.1
0
84
Sötmandel
0
6.1
0.0
5.8
0.3
0.5
0.8
112
Sparris, grön/vit
0
0.4
0.0
0.18
0.32
0.67
0.99
67
Spenat
0.1
0.8
12.5
0.1
0.1
0.1
0.2
36
Squash = Zucchini squash sommar
3.7
4.5
82.2
0.6
0.7
0.6
1.3
118
Surkål med lag, herm
0
0.1
0.0
0.1
0
61
Tomat
0.1
1.4
7.1
0
1.3
2
3.3
117
Trädgårdskrasse
0
0.2
0.0
0
0.16
0.07
0.23
101
Tranbär
0
2.2
0.0
2.2
1.2
3.4
42
Valnötter
1.6
14.7
10.9
13.1
0
87
Vattenmelon
0
4.2
0.0
2.4
1.8
3.5
5.3
25
Vetegroddar
14.6
30.4
48.0
15.2
0.6
0.6
1.2
27
Vetekli
13.3
16.2
82.1
2.4
0.5
0.2
0.7
26
Vetekli, grovt, kruskakli
14.1
15.2
92.8
0.9
0.2
0.2
0.4
21
Vetekli, rostat, maltsockr
tillsatt
28
51.6
54.3
23
0.6
0.8
1.4
13
Vetemjöl, fullkorn grahamsmjöl
54
54.6
98.9
0.5
0.1
0.1
0.2
96
Vinbär, röda
0
3.1
0.0
0.2
2.9
4.4
7.3
78
Vinbär, svarta
0
6.3
0.0
2.8
3.5
4
7.5
75
Vindruvor
0
7.8
0.0
0.4
7.4
7.3
14.7
102
Vitkål
0
2.0
0.0
0.1
1.9
1.4
3.3
54
Äggplanta=Aubergine
0.2
1.7
11.8
0.1
1.4
1.4
2.8
59
Äpple med skal
0.1
3.5
2.9
1.3
2.1
4.5
6.6
41
Ärter, gröna
1.7
5.6
30.4
3.7
0.2
0.1
0.3
44
Ärter, gröna, frysta
1.3
5.2
25.0
3.8
0.1
0.1
0.2
18
Ärtor, torkade gröna/gula
46
48.0
95.8
1.8
0.2
0.1
0.3
När du funnit värde i
något av detta, ge då gärna Din gåva till:
